Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon, bổ dưỡng mà đơn giản tại nhà

Những ngày thời tiết đang dần nóng lên thế này thì làm ngay một ly sữa chua nếp cẩm để giải nhiệt thì còn gì bằng phải không các nàng? Gạo nếp cẩm có lẽ đã quá quen thuộc với chúng ta với nhiều món ăn hấp dẫn như xôi nếp cẩm, chè nếp cẩm,… Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết làm sữa chua nếp cẩm thơm ngon vừa mát lành, vừa bổ dưỡng lại đẹp da nhé.

Nếp cẩm là nếp gì?

Sữa chua nếp cẩm thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Gạo nếp cẩm: 200g
  • Đường kính trắng: 100g
  • Muối trắng: 1 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa: 100ml
  • Lá nếp (là dứa): 3 lá
  • Nước trắng: 1 lít
  • Sữa chua: 6 hộp (bạn có thể mua hoặc tự làm)
  • Đá lạnh: 200g

Quy trình làm sữa chưa nếp cẩm:

  • Bước 1: Vo gạo nếp cẩm thật sạch giống như bạn vẫn vo gạo nấu cơm hàng ngày, tiếp theo chuẩn bị một chậu nước sạch có hòa 1 thìa muối và ngâm nếp cẩm vào đó khoảng 2 đến 3 giờ đồng hồ hoặc ngâm từ đêm hôm trước khi làm. Cùng lúc đó bạn đem lá nếp rửa sạch bụi bẩn, để ráo nước.
  • Bước 2: Nếp cẩm được ngâm xong bạn vớt ra đổ vào nồi, cho một lượng nước vừa ngập rồi đặt lên bếp đun, lưu ý đun nhỏ lửa. Khi đun được 5 phút thì bạn cho lá nếp vào nồi nấu cùng, dùng muôi khuấy nhẹ đều tay. Trong quá trình nấu nếp cẩm, chú ý dùng muôi hớt hết lớp bọt và trấu nổi lên trên bề mặt.
  • Bước 3: Bạn nấu đến khi nếp cẩm đặc sánh lại là gạo đã chín, lúc này cho thêm đường vào đảo đều và tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa để đường ngấm đều vào gạo nếp cẩm. Đun xong bạn tắt bếp và để nguội tự nhiên.

Nếp cẩm nấu chín sánh đặc lại

  • Bước 4: Đợi nếp cẩm nguội hẳn, bạn dùng thìa múc lượng vừa phải ra cốc hay bát tùy thích rồi cho sữa chua, nước cốt dừa đã chuẩn bị vào, có thể trang trí thêm lá bạc hà để tăng tính thẩm mỹ cho món ăn. Cuối cùng bạn thêm đá lạnh vào và thưởng thức món sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt tự tay làm thôi nào.

món sữa chua nếp cẩm giải nhiệt thơm ngon

Nếu bạn nào không thích bỏ đá lạnh trực tiếp vào sữa chưa nếp cẩm thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để vài tiếng rồi mang ra ăn mát cũng rất ngon mà không sợ viêm họng nhé. Ngoài ra, bạn có thể nạo thêm dừa tươi sợi vào cho món ăn thơm và hấp dẫn hơn nữa, hoặc thêm dừa khô hay lạc cũng rất béo ngậy, giòn ngon.

Nếp cẩm là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho tim mạch và làm đẹp da hữu hiệu. Chế biến nếp cẩm thành món sữa chua vừa ngon lành dễ ăn mà lại vừa tốt cho sức khỏe thì tại sao lại không thử đúng không? Chúc các bạn thành công!

 

5

No Responses

Write a response